De meeste theeën uit de supermarkt worden niet op authentieke wijze gemaakt maar volgens zogenaamde de CTC methode; Crush tear curl. Deze methode houdt in dat het theeblad en tak op grote schaal geshredderd wordt wat een minder rijke en vaak bitterdere smaak afgeeft. Bij LocalTea vinden we dat zonder. Daarom maken wij thee op authentieke (orthodoxe) wijze, waarbij we enkel de topbladeren oogsten en het blad rollen zodat wij alleen de goede stoffen en smaken in thee naar boven halen.
